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    西洋參生產加工技巧,你知道多少?

    2023-05-25 17:33:22

    西洋參是一種重要的藥材,其主要產地位于中國的東北、西北和華南等地區。遵循正確的生產加工技巧,可以提高西洋參的品質和藥效,為市場提供更好的產品。本文將介紹西洋參生產加工技巧。

    一、西洋參種植技巧

    土壤選擇:西洋參生長土壤應為疏松、肥沃、排水良好的土壤,PH值應在6.0-8.0之間。為了保證土壤的肥沃度,種植前應充分施肥,通常適宜施用腐熟堆肥和牛糞等有機肥料。

    品種選擇:選擇適合本地氣候和土壤條件的優良品種。通常有混合、養參、瀑布和華茂等品種。其中養參品質較高,藥效也相對較好,是西洋參種植中比較受歡迎的品種。

    種植密度:通常在20000株/畝左右。在種植時,應注意保持適當的行距和株距,避免影響后期的管理和采收。

    管理技巧:首先,土壤保濕要做好,在干旱季節要及時灌溉,保證植株的正常生長。其次,要及時除草、施肥、病蟲害防治等,保證植株的生長環境;要及時修剪枝葉,促進營養的聚集和轉化。


    西洋參生產加工技巧,你知道多少?


    二、西洋參采收技巧

    采收時間:通常在10月到次年4月之間,采收時間要結合西洋參種植地的氣候和土壤條件具體情況而定。

    采收方式:為了保證西洋參的質量,采收時一般采用手工挖掘的方式。采前要充分澆水,并將較松的泥土篩去,露出根部。然后在慢慢挖掘的同時要注意保護根部,盡可能避免損傷,并挖出較長的根中留有芽眼部分。

    采收后的處理:采收后,要進行晾曬、烘干、揉捻和分類等處理。晾曬可以使西洋參的含水量逐漸降低,降低細菌和霉菌的發生率,同時也可以減輕干燥的壓力;烘干可以進一步降低含水量,并改善其質地和氣味;揉捻可以增加其密度和彈性,提高其品質和藥效。

    三、西洋參加工技巧

    切片:用刀具將鮮參切成薄片,厚度一般在0.5-1mm左右,切片要縱向切割,以避免芽眼和根肉部分被破壞。

    炒制:將切好的西洋參干炒至干透,在炒制的過程中要注意炒制時間和溫度,一般火候不易過大,以避免破壞其藥效。

    炮制:是一種傳統的加工方式,可將西洋參的氣味和口感進一步提升。通常用米、鹽、糖、芝麻、黃酒等多種配料進行烹制。

    四、西洋參貯存技巧

    窖藏:西洋參一般在窖中貯藏,窖溫控制在10-15℃左右,濕度要適中,通風要良好,保持干燥和通風。

    包裝:在貯存過程中要注意西洋參的密封性和防潮性,可以將其包裝嚴密,放置于陰涼干燥處。

    注意防潮防蟲:西洋參貯存時還應注意防潮和防蟲,避免潮濕和蟲害等對其質量的影響。


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